２０１８年１月１８日放送レシピ

広島菜の炒飯＆ぽかぽか味噌スープ

今週、イマなまっテーマは『発酵パワーでからだ

元気メニュー』でした。日本が世界に誇る伝統食材
味噌と漬物は言わずと知れた発酵食品！
今日は漬け物で炒飯を味噌でピリ辛の
中華風スープを作りました～(*^▽^*)

青山さんに本番直前に教えて頂いたのですが、
泉水さんは大の炒飯好き！なんでも実家の隣が
中華屋さんで、その中華屋さんから炒飯の匂いが
漂ってくると「あぁ～実家へ帰ったんだ」と実感される
ほどだとか・・・今日の炒飯もとっても美味しそう
に召し上がってらっしゃいました～(´艸｀*)

炒飯の命はパラッと炒まったご飯！どなた
でも失敗なく、パラパラ炒飯が作れる簡単なコツ
は必見ですよ～本漬け広島菜が醸し出す独特の
風味が食慾をそそる一品です。味噌スープ
との相性もバツグン！ぜひ、お試しくださいませ。

 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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２０１８年１月１１日放送レシピ

お餅のコク旨そぼろあんかけ

今週、イマなまっテーマは『お餅アレンジレシピ』でした。
お正月用に買ったお餅、持て余していませんか？
きな粉や海苔で食べても、もちろん美味しいお餅ですが、
食べ飽きてしまいますよね～。そこで、一工夫！
豚ミンチのそぼろあんで、食べ応え満点！ちょっとした
食事にもなる一品に、アレンジしてみました(*^▽^*)

ゴマ油でカリカリに焼き上げたお餅は中まで熱々。
そのお餅に、これまた出来立ての熱々のあんが
かかった今日のメニュー。試食の泉水さんは
大丈夫かしら？と心配したのですが・・・全然平気！
大きなお餅をあんと共にパクッと口の中に！泉水さんは
熱いお料理は熱いままで味わいたい派らしい。さすが
局アナきっての「食いしん坊と」言われるだけあるわ～。

ミンチを固まらさずに、パラパラに仕上げるコツや
コクたっぷりのあんに仕上がる、合わせ調味料
の作り方を紹介しています。新しいお餅メニューの
一つに加えていただけると嬉しいです～(^^♪

 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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